Tavuklu Beşamel Soslu Patates Topları

Tavuklu Beşamel Soslu Patates Topları Tarifi İçin Malzemeler

  • 800 gram jülyen doğranmış tavuk göğsü
  • 1 adet iri boy kuru soğan
  • 2 adet kapya biberi
  • 3-4 adet çarliston biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 büyük su bardağı domates püresi (260 ml)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, kekik
  • 1 orta boy kavanoz garnitür

PATATES TOPLARI İÇİN

  • 6 adet iri patates
  • Tuz, karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı kaşar rendesi

BEŞAMEL SOSU İÇİN

  • 1 yemek kaşığı tepeleme TEREYAĞI
  • 1 yemek kaşığı iyice dolu Tepeleme un
  • 2 su bardağı süt (250 ml bardakla)
  • Tuz, karabiber

Tavuklu Beşamel Soslu Patates Topları Tarifi Yapılışı

  1. İLK ÖNCE PATATESLERİMİZİ HAŞLAYALIM. PİŞEN PATATESİ SICAĞI İLE İÇİNE TUZ KARABİBER VE TERAYAĞ KOYARAK EZELİM PÜRE HALİNE GETİRELİM. SOĞUMAYA BIRAKALIM.
  2. Geniş bir tavayı ocağa alıp altını açalım; ısınan tava içine ince uzun jülyen doğranmış tavuk etlerimizi koyup yükseğe yakın ateşte sulanana dek karıştırarak pişirelim.
  3. Tavuklarımız suyunu salınca ocağın altını orta ısıya getirip kapağı kapalı şekilde arada bir karıştırarak suyunu çekene dek 25 dk kadar pişirelim.
  4. Suyunu tamamen çeken tavuklarımıza 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip 5 dk kavuralım ve ocaktan alalım.
  5. Daha sonra başka bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağını ve jülyen doğranmış biberlerle piyazlık doğranmış soğanımızı sarımsağımızı ekleyip 3-4 dk kavuralım.
  6. Robotta çektiğimiz taze domates püremizi tavaya ekleyip tuz kekik karabiber ilavesi yapalım.
  7. 1 kaşık salçamızı ve sıcak suyunu pişmiş tavuk etlerimizi ve garnitürü katıp ağzı kapalı şekilde 10 dk pişirelim.
  8. Dikdörtgen derin bir fırın kabı içine sebzeli tavuk harcımızı yayalım.
  9. Ezilmiş patates içerisine kaşar rendesini katıp karıştıralım ve avuç içinde irice 9 top olacak şekilde yaptım ben.Siz zevkinize ve fırın kabınıza göre ayarlayınız. Patates toplarını aralıklı olarak borcamdaki tavuğun üzerine dizelim.
  10. SON OLARAK BEŞAMEL SOSUMUZU HAZIRLAYALIM.Derin ve küçük bir tencere içine tereyağını eritelim. Unu ekleyelim.
  11. Beraberce biraz karıştırarak kavuralım.
  12. Sütünü sürekli tel çırpıcı ile karıştırarak azar azar ilave edelim topak kalmasın.
  13. Tuz ve karabiberinide ekleyelim kaynayıp biraz koyulaşana dek karıştırarak pişirelim.
  14. Sosumuzu yemeğin üzerine boşluk kalmayacak şekilde dökelim.En üste kaşar rendesi serpelim.
  15. Alttan ikinci rafta 180° FANLI FIRINDA ya da alt üst ayarda 220° de kızarana dek pişirip servis edelim.
  • Yorum Yapın